Характеристики КТРУ
Обязательные характеристики
Наименование характеристики Вид мяса по способу обработки
ЗначенияБескостноеНа костиНеобязательные характеристики
Наименование характеристики Вид мяса по способу разделки
ЗначенияТушаПолутушаЧетвертинаОтрубЖилованное мясо