Характеристики КТРУ
Обязательные характеристики КТРУ
Наименование характеристики Вид засола
ЗначенияМалосоленаяСлабосоленаяСреднесоленаяКрепкосоленаяНаименование характеристики Вид разделки
ЗначенияНеразделаннаяЗябреннаяЖаброваннаяПолупотрошенаяПотрошенаяОбезглавленнаяТушкаТушка полупотрошенаяФиле с кожейФиле без кожиКусочки без позвоночной костиКускиКусочки с позвоночной костьюЛомтики